50 Năm gắn bó với nghề trà

Nhớ lại chuyện xưa, Vũ Hùng Anh nói: Hai cụ thân sinh ra tôi là Người Thanh Hóa, di cư vào Nam. Vùng đất B'lao là nơi dừng chân của gia đình tôi.

TRỒNG TRÀ TỪ THUỞ CÒN THƠ


Nhớ lại chuyện xưa, Vũ Hùng Anh nói: Hai cụ thân sinh ra tôi là Người Thanh Hóa, di cư vào Nam. Vùng đất B'lao là nơi dừng chân của gia đình tôi. Cảm nhận đầu tiên của tôi là vùng đất mới khí hậu thật ôn hòa, với những đồi chè bạt ngàn và con người ở đây thật thân thiện, gần gũi. Cõ lẽ "nhập gia thì phải tùy tục" nên cũng chẳng ngạt nhiên bố mẹ tôi chọn cây trà làm kế sinh nhai.
Lên 8 tuổi, cũng như phần lớn con nhà nông dân khác, tôi và các anh chị một buổi đi học, một buổi cùng bố mẹ đi trồng và hái chè. Ông nói: Trồng chè không đơn giản như trồng những cây lương thực khác. Bố tôi luôn là người đi trước lưng đeo gùi, tay cầm một cây vót nhọn để chọc lỗ, chị em chúng tôi lưng cũng đeo gùi lẽo đẽo theo sau. Bố tôi chọc lỗ đến đâu, chúng tôi có nhiệm vụ thả cây chè xuống, rồi dùng cây lèn cho thật chặt để giữ nước mà sống. Ban ngày thì như vậy, buổi tối về nhà thay vì ngủ sớm thì chúng tôi có thêm nhiệm vụ là tách hạt chè để chọn giống, mà dụng cụ để tách là ... răng. Khổ cực là vậy mà nhưng sản phẩm làm ra phần lớn đều bị tư thương ép giá. Từ những bất công đó, Bố Mẹ tôi quyết định vừa trồng chè, vừa gia công chế biến, bán cho chính người địa phương và khách thập phương qua lại. Vừa làm, vừa học hỏi tích lũy thêm inh nghiệm, chẳng mấy chốc tiệm trà của gia đình ông lại có tiếng ở Thị trấn Bảo lộc. Tui nhiên, lúc ấy sản phảm trà chỉ đóng trong bao kiếng không có thương hiệu.
Năm 1975, đất nước thống nhất, do có thâm niên và kinh nghiệm trong trồng và chế biến trà, Hùng Anh được vào làm việc công ty chế biến cà phê - trà Bảo lộc. Vào làm việc được một thời gian, ông xin nghỉ, về nhà mở cơ sở sản xuất kinh doanh chế biến trà

50 Năm gắn bó với nghề trà

 Ảnh: Ô. Vũ Hùng Anh  thứ 2 đếm từ bên trái.


LƯƠNG DUYÊN KỲ NGỘ


Những năm đầu, việc kinh doanh trà của gia đình ông cứ bình thản lặn trôi, Năm 1988, nền kinh tế đất nước mơ cửa, ông khuếch trương cơ sở sản xuất, mở rộng mặt bằng, ngay gần bến xe, đón khách thập phương đi du lịch Bảo Lộc dừng chân ghé quán ông thưởng thức trà. Một lần đang đàm đạo quanh bàn trà với khách, Ông được một vị giáo sư gợi ý: Trà ngon phải chọn lấy một cái tên để khách còn nhớ. Như sực tỉnh, ông quyết định lấy tên Trâm Anh (cũng là tên con gái mình) đặt cho thương hiệu trà
Cuối năm 1988 như có lương duyên kỳ ngộ, quán trà Trâm Anh tiếp một vi khách người Đài Loan vào uống trà. Như bao khách dừng chân ghé quán, đích thân chủ Trâm Anh ra tiếp, đàm đạo nghệ thuật trà với khách. Sau vài câu hỏi thăm xã giao, bằng sự nhạy cảm văn hóa, ông có cảm giác đây là một vị khách rất đặc biệt. Thế là cuộc đàm đạo về nghệ thuật quanh bàn trà giữa chủ và khách dương như không dứt. Câu truyện về trà cứ thế kéo dài. Tối khách về khách sạn ngủ, trời mờ sáng đã thấy quay lại ... Khi đã tạo được lòng tin và mối thiện cảm, lúc này vị khách mới tiết lộ danh phận là đệ nhất chế biến trà ở Đài Loan và vợ đi cùng là đệ nhất nghệ thuật pha trà được Hiệp Hội Trà Đài Loan cử sang Việt Nam, đến vùng Bảo Lộc tìm hiểu đất đai, khí hậu, thổ nhưỡng để đem giống trà nổi tiếng Oloong vào trồng tại đây và ông đề nghị Hùng Anh cùng Hợp tác. Quả là dịp may hiếm có, Hùng Anh vui vẻ nhận lời. Từ đó vị khách Đài Loan khăn gói đến ở luôn tại nhà ông, ròng rã tháng này qua tháng khác , cùng nghiên cứu ương giống trồng và chế biến trà ô long trên đất Bảo Lộc. Mối lương duyên giữa chủ và khách như khắng khít hơn bởi cả hai đồng niên, đồng kỷ, họ gọi nhau bằng tất cả sự trân trọng nhưng rất gần gũi: Ông họ Tạ và ông họ Vũ ( tức Vũ Hùng Anh)
Lại thêm một dịp may nữa là đầu năm 1990, qua giới thiệu của công ty Cầu Tre và ông họ Tạ, thêm một chuyên gia chế biến trà người Đài Loan (họ Trương) đến vùng Bảo Lộc để khảo sát trồng và chế biến trà Ô Long, một giống trà quý của Đài Loan và của cả thế giới
Từ mối lương duyên đó, chẳng bao lâu, Vũ Hùng Anh đã trồng và nhân giống được cây trà Ô Long tại Bảo Lộc, bổ sung thêm vào danh mục sản xuất, chế biến trà Ô long bên cạnh những sản phẩm đã thành danh như: Trà ướp Sen, trà Xanh, Trà Lài ...


ĐẾN NGHỆ THUẬT PHA TRÀ

Trần Quý Thiện

Nhớ lại chuyện xưa, Vũ Hùng Anh nói: Hai cụ thân sinh ra tôi là Người Thanh Hóa, di cư vào Nam. Vùng đất B'lao là nơi dừng chân của gia đình tôi.

TRỒNG TRÀ TỪ THUỞ CÒN THƠ


Nhớ lại chuyện xưa, Vũ Hùng Anh nói: Hai cụ thân sinh ra tôi là Người Thanh Hóa, di cư vào Nam. Vùng đất B'lao là nơi dừng chân của gia đình tôi. Cảm nhận đầu tiên của tôi là vùng đất mới khí hậu thật ôn hòa, với những đồi chè bạt ngàn và con người ở đây thật thân thiện, gần gũi. Cõ lẽ "nhập gia thì phải tùy tục" nên cũng chẳng ngạt nhiên bố mẹ tôi chọn cây trà làm kế sinh nhai.
Lên 8 tuổi, cũng như phần lớn con nhà nông dân khác, tôi và các anh chị một buổi đi học, một buổi cùng bố mẹ đi trồng và hái chè. Ông nói: Trồng chè không đơn giản như trồng những cây lương thực khác. Bố tôi luôn là người đi trước lưng đeo gùi, tay cầm một cây vót nhọn để chọc lỗ, chị em chúng tôi lưng cũng đeo gùi lẽo đẽo theo sau. Bố tôi chọc lỗ đến đâu, chúng tôi có nhiệm vụ thả cây chè xuống, rồi dùng cây lèn cho thật chặt để giữ nước mà sống. Ban ngày thì như vậy, buổi tối về nhà thay vì ngủ sớm thì chúng tôi có thêm nhiệm vụ là tách hạt chè để chọn giống, mà dụng cụ để tách là ... răng. Khổ cực là vậy mà nhưng sản phẩm làm ra phần lớn đều bị tư thương ép giá. Từ những bất công đó, Bố Mẹ tôi quyết định vừa trồng chè, vừa gia công chế biến, bán cho chính người địa phương và khách thập phương qua lại. Vừa làm, vừa học hỏi tích lũy thêm inh nghiệm, chẳng mấy chốc tiệm trà của gia đình ông lại có tiếng ở Thị trấn Bảo lộc. Tui nhiên, lúc ấy sản phảm trà chỉ đóng trong bao kiếng không có thương hiệu.
Năm 1975, đất nước thống nhất, do có thâm niên và kinh nghiệm trong trồng và chế biến trà, Hùng Anh được vào làm việc công ty chế biến cà phê - trà Bảo lộc. Vào làm việc được một thời gian, ông xin nghỉ, về nhà mở cơ sở sản xuất kinh doanh chế biến trà

50 Năm gắn bó với nghề trà

 Ảnh: Ô. Vũ Hùng Anh  thứ 2 đếm từ bên trái.


LƯƠNG DUYÊN KỲ NGỘ


Những năm đầu, việc kinh doanh trà của gia đình ông cứ bình thản lặn trôi, Năm 1988, nền kinh tế đất nước mơ cửa, ông khuếch trương cơ sở sản xuất, mở rộng mặt bằng, ngay gần bến xe, đón khách thập phương đi du lịch Bảo Lộc dừng chân ghé quán ông thưởng thức trà. Một lần đang đàm đạo quanh bàn trà với khách, Ông được một vị giáo sư gợi ý: Trà ngon phải chọn lấy một cái tên để khách còn nhớ. Như sực tỉnh, ông quyết định lấy tên Trâm Anh (cũng là tên con gái mình) đặt cho thương hiệu trà
Cuối năm 1988 như có lương duyên kỳ ngộ, quán trà Trâm Anh tiếp một vi khách người Đài Loan vào uống trà. Như bao khách dừng chân ghé quán, đích thân chủ Trâm Anh ra tiếp, đàm đạo nghệ thuật trà với khách. Sau vài câu hỏi thăm xã giao, bằng sự nhạy cảm văn hóa, ông có cảm giác đây là một vị khách rất đặc biệt. Thế là cuộc đàm đạo về nghệ thuật quanh bàn trà giữa chủ và khách dương như không dứt. Câu truyện về trà cứ thế kéo dài. Tối khách về khách sạn ngủ, trời mờ sáng đã thấy quay lại ... Khi đã tạo được lòng tin và mối thiện cảm, lúc này vị khách mới tiết lộ danh phận là đệ nhất chế biến trà ở Đài Loan và vợ đi cùng là đệ nhất nghệ thuật pha trà được Hiệp Hội Trà Đài Loan cử sang Việt Nam, đến vùng Bảo Lộc tìm hiểu đất đai, khí hậu, thổ nhưỡng để đem giống trà nổi tiếng Oloong vào trồng tại đây và ông đề nghị Hùng Anh cùng Hợp tác. Quả là dịp may hiếm có, Hùng Anh vui vẻ nhận lời. Từ đó vị khách Đài Loan khăn gói đến ở luôn tại nhà ông, ròng rã tháng này qua tháng khác , cùng nghiên cứu ương giống trồng và chế biến trà ô long trên đất Bảo Lộc. Mối lương duyên giữa chủ và khách như khắng khít hơn bởi cả hai đồng niên, đồng kỷ, họ gọi nhau bằng tất cả sự trân trọng nhưng rất gần gũi: Ông họ Tạ và ông họ Vũ ( tức Vũ Hùng Anh)
Lại thêm một dịp may nữa là đầu năm 1990, qua giới thiệu của công ty Cầu Tre và ông họ Tạ, thêm một chuyên gia chế biến trà người Đài Loan (họ Trương) đến vùng Bảo Lộc để khảo sát trồng và chế biến trà Ô Long, một giống trà quý của Đài Loan và của cả thế giới
Từ mối lương duyên đó, chẳng bao lâu, Vũ Hùng Anh đã trồng và nhân giống được cây trà Ô Long tại Bảo Lộc, bổ sung thêm vào danh mục sản xuất, chế biến trà Ô long bên cạnh những sản phẩm đã thành danh như: Trà ướp Sen, trà Xanh, Trà Lài ...


ĐẾN NGHỆ THUẬT PHA TRÀ

Trần Quý Thiện

50 Năm gắn bó với nghề trà

Những loại trà cực tốt cho người bị tiểu đường

Những loại trà cực tốt cho người bị tiểu đường

Một đánh giá của 17 nghiên cứu bao gồm 1.133 người, cho thấy uống trà xanh làm giảm đáng kể lượng đường...
Trà đá – vị cứu tinh của nhan sắc đang bị lão hóa

Trà đá – vị cứu tinh của nhan sắc đang bị lão hóa

Những ly trà đá thơm mát được hãm từ những ấm trà xanh tươi ngon thơm mát. Tuy nhiên, tác dụng của trà đá...
Trà bón phân gấu trúc gây tranh cãi

Trà bón phân gấu trúc gây tranh cãi

Loại trà được trồng bằng phân gấu trúc đang gây ra một cuộc tranh cãi ở Trung Quốc khi nhà sản xuất muốn...
Trẻ uống nhiều trà có tốt ?

Trẻ uống nhiều trà có tốt ?

Nước trà (nước chè) là loại nước uống rất phổ biến trên thế giới. Trà là một nguồn caffeine, theophylline...
Nên uống mấy cốc trà xanh/ ngày để có lợi cho sức khỏe?

Nên uống mấy cốc trà xanh/ ngày để có lợi cho sức khỏe?

Lợi ích sức khỏe từ việc uống trà xanh thì không cần phải bàn cãi. Nhưng bạn nên uống bao nhiêu cốc trà...
Chữa bệnh bằng trà

Chữa bệnh bằng trà

Các loại trà thông thường không chỉ để thưởng thức, giải khát....mà còn có công dụng giúp kích thích tiêu...
Danh trà Trâm Anh - Bảo Lộc

Danh trà Trâm Anh - Bảo Lộc

Vững vàng trong sự nghiệp phát triển trà Việt Trong diễn văn khai mạc Lễ hội văn hóa trà Lâm Đồng lần 3 năm...

© Copyright 2020 WWW.TRAMANHTEA-COFFEE.COM/ , ALL RIGHTS RESERVED